Turbine d’enrobage professionnelle de 400 mm avec chauffage et refroidissement intégrés. La machine Gummy Molds associe une cuve rotative en acier inoxydable, une vitesse réglable et un flux d’air chaud et froid intégré pour enrober, finir et polir des confiseries. Adaptée aux chocolatiers, ateliers de confiserie et petites séries professionnelles, elle offre une capacité nominale de 3 à 7 kg (6,6 à 15,4 lb) par lot, selon les centres et le procédé.
Pour les chocolatiers et confiseurs en France, cette turbine de 400 mm est adaptée à l’enrobage de fruits à coque, de dragées et de petites confiseries. Le chauffage et le refroidissement sont inclus.
La rotation régulière de la cuve maintient les centres en mouvement pendant l’application successive des couches d’enrobage. Les applications courantes comprennent les fruits à coque chocolatés, les dragées, les petites confiseries, certains fruits secs et d’autres centres compatibles. Elle convient également à l’enrobage au sucre, aux poudres de finition et au polissage lorsque la recette et la méthode s’y prêtent.
L’air chauffé ou refroidi passe par le conduit de la cuve pour aider à maîtriser le dépôt et la prise des différentes couches. Les résultats dépendent notamment de la température ambiante, de la formulation du chocolat, du chargement et du mode opératoire. À noter : la turbine n’assure pas à elle seule la préparation ou le tempérage du chocolat requis par votre recette.
La cuve tourne à une vitesse réglable de 23 à 46 tr/min avec un moteur d’entraînement de 0,2 kW. Son inclinaison manuelle facilite le positionnement pour le chargement, la finition et la vidange. Les éléments comprennent un ventilateur de 60 W et un chauffage de 1,0 kW. Nous confirmons la tension, la phase et la puissance électrique totale nécessaires avant validation de la commande.
Les accessoires optionnels ne sont pas compris, sauf mention expresse dans le devis. Les systèmes de pulvérisation automatique, groupes de refroidissement complémentaires, réservoirs, protections et extensions de ligne font l’objet d’une proposition distincte.
Les surfaces en inox accessibles facilitent le nettoyage régulier et les changements de recette ou de lot. Respectez les consignes d’utilisation et d’entretien adaptées aux produits transformés.
Le chocolat doit être préparé en amont selon le procédé choisi. Pour compléter votre atelier, consultez notre tempéreuse professionnelle de 5,5 L et notre gamme d’équipements pour chocolat.
Transport LTL standard gratuit vers les adresses professionnelles éligibles situées dans les 48 États américains contigus. L’Alaska, Hawaï, les territoires américains et les destinations internationales font l’objet de frais de transport supplémentaires sur devis. Une livraison résidentielle, un hayon élévateur ou un accès difficile peuvent entraîner des suppléments.
La machine est expédiée dans une caisse en bois. La configuration électrique, les dimensions assemblées et emballées ainsi que les modalités de transport sont confirmées avant acceptation définitive. Le poids brut d’expédition provisoire est de 110 kg (243 lb), emballage estimé inclus.
COMMERCIAL CHOCOLATE EQUIPMENT
Technical operating specifications for the 400mm coating pan. Final configuration is confirmed before shipment.
Rotary coating uses controlled tumbling and air management to build and finish confectionery coatings.
Load compatible centers and set the pan angle and rotation speed for the batch.
Apply coatings as the pan turns, using the air system to manage the process.
Reach the required surface finish, then adjust the pan for unloading and cleanup.
Answers to common production and equipment planning questions.
Oui. Cette version comprend le chauffage à air chaud et le refroidissement intégrés, avec circulation de l'air dans la cuve. Aucun groupe externe n'est nécessaire pour assurer ces fonctions intégrées de base.
Applications courantes : fruits à coque chocolatés, dragées, petits centres de confiserie et morceaux de fruits secs. L'enrobage au sucre, les finitions en poudre et le polissage sont également possibles avec une recette et un procédé adaptés.
La capacité nominale de la cuve de 400 mm est d'environ 3 à 7 kg (6,6 à 15,4 lb) par lot. La charge adaptée dépend de la taille, du poids et de la forme des centres ainsi que du procédé.
Non. Une turbine d'enrobage sert à recouvrir et finir des centres déjà préparés. La préparation et, si nécessaire, le tempérage du chocolat sont des étapes distinctes.
Non. La pulvérisation automatique, les réservoirs et les unités frigorifiques externes supplémentaires ne sont inclus que s'ils figurent expressément au devis accepté. Le chauffage et le refroidissement intégrés sont bien compris.
Oui. La vitesse est réglable de 23 à 46 tr/min, et l'inclinaison se règle manuellement pour l'enrobage et le déchargement.
Nous confirmons la configuration électrique et les dimensions assemblées de la machine avec chauffage et refroidissement intégrés avant l'acceptation de la commande. Indiquez-nous la tension, la phase et l'espace disponible.
Le transport LTL standard est gratuit vers les adresses professionnelles éligibles dans les 48 États américains contigus. Une livraison résidentielle, un hayon élévateur ou un accès spécial peuvent entraîner des suppléments.
Oui. En dehors des 48 États américains contigus, le transport est proposé sur devis et facturé séparément. Contactez-nous pour une estimation selon votre adresse.
La machine est emballée dans une caisse en bois. Les dimensions définitives de la caisse, le poids réel et les éventuels frais supplémentaires sont confirmés avant acceptation de la commande.
Les équipements non utilisés et non installés peuvent être retournés dans les 14 jours suivant la livraison, sous réserve d'une autorisation préalable. Ils doivent être à l'état neuf, revendables et renvoyés dans leur emballage ou caisse de transport d'origine. Les frais de retour sont à la charge du client. Les frais de transport initiaux et suppléments du transporteur peuvent être déduits du remboursement. Les équipements installés, utilisés, endommagés après livraison, incomplets ou retournés sans emballage approprié ne sont pas admissibles au retour. Les erreurs de livraison et les problèmes de transport ou de fabrication confirmés sont traités séparément.
Commandes sur mesure et en volume Expédié depuis la Californie
